солёные лимоны (Citrons confits)

решила по-скорому записать рецепт солёных лимонов... Делала их в начале сентября, уже они заканчиваются, и сегодня вдруг испугалась, что могу забыть рецепт. Солёные лимоны- блюдо магрибской кухни. Это один из наиболее используемых ингредиентов для тажинов, делают с ними и салаты. И вообще весьма хороши они с рыбой и курицей... а я их и так просто трескаю, хотя так не делают :)))

( Солёные лимоны (Citrons confits) )

курица по-баскски (Poulet Basquaise)

Давно уже собиралась приготовить курицу по-баскски. Вот, наконец, разобралась, что там к чему и приготовила. Это традиционный рецепт Юго- Западного региона Франции, Аквитании. Рецепт, как следует из названия, родился во французской части Страны Басков.

( Курица по-баскски (Poulet Basquaise) )