kashevarya: (салат)
Ещё один рецепт от Хестона Блюменталя. От домашнего Хестона, так сказать- просто, быстро и вкусно. Вписываем в наше домашнее меню.

Салат с креветками / Prawn cocktail )
kashevarya: (салат)
Как-то так получилось, что салат Цезарь прошёл мимо нас с Лосиком. Давно, когда только начали захаживать во всякие ресторации, вид его не внушал (видать, не в те ресторации ходили), а потом мы уже и не смотрели на него. А потом... а потом, вот буквально на днях, Лосик задумался: "А почему,- говорит, Тазинка, мы с тобой Цезаря не ели ещё?" (это он Адской кухни насмотрелся, да-да).

Полезла в сеть разбираться с Цезарем. Разбиралась, разбиралась и решила, что вот прямо цезарьский Цезарь готовить не буду, буду готовить подобие Цезаря- с курицей да с помидорами (кстати, помидоры всё же здесь лишние, вот)

по следам салата Цезарь )

UPD о, совсем забыла: если вдруг кому-то нужны ГОСТовские начинки для смаженки, дайте знать- купила сегодня сборник технологических карт, там несколько видов начинок.
kashevarya: (салат)
вообще-то этот салат готовится, как дополнительное блюдо в комплект к "баллотин из перепела".

салат с перепелиными ножками )
kashevarya: (салат)
Салат такой сварганила на скорую руку, из того, что дома было. Обычный салат- как говорится, по следам классики. Рецепт можно и не выкладывать, но, как известно, салатов много не бывает. Обычно с идеями составления салатов проблем не бывает, но всё же.

салат из сёмги с сыром с синей плесенью )
kashevarya: (салат)
А вот что вы подумали, когда прочитали название? я вот, например, когда вчера ко мне зашла Вовкина мама и попросила "найти какой-нибудь рецепт салата из печени трески", сразу вспомнила советские "вкусные нямки", залитые майонезом. С детства ненавидела эту бурду. Полезла в сеть. Беглым взором осмотрела гугл-фотки. Нямки. Но моей свекрови такой салатик и был нужОн. Распечатала ей пару рецептов и поехала по делам. И так мне ентая печёнка в печёнку влезла, что не идёть из головы. Ну ведь, право дело, что за ерунда такая- продукт вкусный, а рецептов так и не нашла. Пока ехала, думала о ней. И так, видать, думала активно, что салат сам собою начал складываться. Я даже карамель бальзамическую придумала, во как! :) потом уже, вернувшись домой и погуглив маленько, узнала, что давно такое существует :) не, ну а что, кулинарный велосипед изобрела :)))

Сегодня решила опробовать салат. Сделала пока что только на себя- Вовка работает. Но я уже точно знаю, что буду готовить такое.

салат из печени трески с бальзамической карамелью )
kashevarya: (салат)
*напевает, пеняя на ухо, на котором медведь как-то станцевал "казачок"* Винегрет, винегрет, кого хочешь выбирай :)

Это так, рецепт ни о чём, но о любимом

Винегрет (салат) )
kashevarya: (салат)
Всё. Началось. Как всегда в конце зимы на нашу семью нападает жажда витаминов, и мы начинаем питаться порой исключительно салатами. И супами. И салатами. Вот и сейчас пришла пора. Значит, весна не за горами, ага.

Сегодня навернули по порции салата с морепродуктами )
kashevarya: (салат)
Давно уже купила орзо- такой вид мелких макаронных изделий. Всё собиралась приготовить холодный салат с орзо. А тут как раз со вчерашнего вечера осталась недоеденная смесь овощей, вот и решила использовать её в этом блюде. Даже не знаю, как это правильнее назвать- то ли вид пасты, то ли салата... Наверное, всё же правильнее именно салатом назвать...

Салат из орзо с овощами и рыбой )
kashevarya: (салат)
Тороплюсь приготовить тут то, что ела во Франции и что мне понравилось. Вот этот салат ела в гостях у приятеля фотографа, как антрэ (entrée), перед паэльей. Салат совсем простой и очень вкусный (ну, для меня, по крайней мере). Удивило меня то, что и дети мелкие слопали салат и добавку попросили. В меня в их возрасте овощи можно было впихнуть с большими скандалами :)

Овощной коктейль )
kashevarya: (салат)
Засолила давече кусочки форели. Теперь трескаем, радуемся. Вот и салат по этому поводу приготовила.

Салат с форелью, авокадо и грейпфрутом )
kashevarya: (салат)
А я сегодня в обоих своих ЖЖ отмечусь, ага :) и птичек сняла, и еды приготовила, от я кака! *горделиво вскарабкалась на табуретку и вертится во все стороны*

У нас тут с Лосиком весна в организме- организьм требует травы и овощей... скоро блеять начнём уже и молоко давать от съеденного количества травы...

тёплый салат с козьим сыром (salade au chèvre chaud) )
kashevarya: (салат)
Помните, я готовила утиные желудки конфи? вот мы их уже и начали использовать :) очень вкусными и нежными они получились. И наконец-то я сделала салат с утиными желудками. Но если у вас таковых нет, не переживайте- просто отварите до готовности куриные желудки и потом обжарьте их на сливочном масле до золотистой корочки. Это, конечно, не утиное конфи, но на безрыбьи, как говорится, в зубы не смотрють, неа.

салат с утиными желудками (Salade aux gésiers de canard) )
kashevarya: (салат)
Вечер решили мы встретить пищей лёгкой и приятной для глаза. Тем более, что некоторые тут у меня спрашивали чего-нить диетического. А нате вам :)

По следам греческого салата )
kashevarya: (салат)
А у меня отныне будет новшество (если потяну считать постоянно)- меня тут давече научили калории считать :) и решила я обогатить свои кулинарные записи ещё и энергетической ценностью на 100 грамм готового продукта- авось, кому пригодится :)
Ой, а ещё... я тут уже добавила калорийность в некоторые старые рецепты. Но если вдруг кто-то из считающих калории будет готовить по моим рецептам, можно, я вас попрошу закинуть мне комментом калорийность непросчитанных блюд? пожалуйста.

А здесь кроется салат с горбушей, маслинами и дор блю )

Profile

kashevarya: (Default)
kashevarya

February 2015

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
2223242526 2728
Page generated Sep. 23rd, 2017 11:06 am
Powered by Dreamwidth Studios