kashevarya: (овощи-грибы)
Гуляла давече по рынку в поисках листьев от цветной капусты. Зашла в магазинчик от какой-то плодово-овощной местной базы. Листьев там не было, но лежали печально зелёные помидоры. Красивые, крепкие. Решила, что пора- давно ведь собиралась приготовить жареные зелёные помидоры. Классика ведь, а ишшо не опробованная. Купила. Приготовила только что. Мне понравилось. Вечером приготовлю Вовке, посмотрю, что он скажет.

жареные зелёные помидоры /fried green tomatoes )
kashevarya: (крупы-паста-бобы)
Во, давно собиралась приготовить. Это Хестона Блюменталя рецепт. А я Хестона Блюменталя оченно люблю и уважаю. И рецепты его обычно мне нравятся. Давно планировала приготовить, но собралась только сегодня

Суши из киноа )
kashevarya: (мясо)
Яки гёдза я уже готовила. Но ещё в тот, первый, раз знала, что вернусь к тесту- не давало мне покоя понимание того, что мука-то у азиатов иная. Различие в "муках" очевидно после экспериментов с вытяжной лапшой. Так что сделала передышку и снова приготовила, на этот раз для теста использовала пропорции, как для вытяжной лапши.

Рецепт теста и вопросы )
kashevarya: (крупы-паста-бобы)
Ну вот, приготовила сегодня уже две полноценные порции полбы. Решила, правда, начать с самого простого рецепта, беспроигрышного. Писать о нём нечего- всё просто. Но вкусно. Правда, как по мне, так и вовсе без гречки готовила бы.

полбенно-гречневая каша с грибами )
kashevarya: (овощи-грибы)
Я уже как-то говорила, что кимчи корейцы готовят из многих овощей. Каждому времени года- своё кимчи. Даёшь кимчи, МНОГО, всякого, разного! Летнее кимчи- это кимчи из молодого редиса или огурцов. Капустное кимчи закончилось, я и зарядила порцию летнего, из редиса, на пробу. Помните, я недавно спрашивала, как можно использовать ботву редиса? так вот- это блюдо- прекрасная возможность вкусно использовать ботву.

Ёлму кимчи (Yeolmu kimchi, 열무김치) )
kashevarya: (овощи-грибы)
О ней мы вспомнили на днях, когда поехали на великах. Решили недалече скататься, а потом как-то ехали-ехали и поняли, что готовы на очередные 80 км уехать. Но т.к. дело близилось к обеду, решили заехать по пути в магазин и купить какой-нибудь салатик, чтобы перекусить им в пути- негоже по жаре на дальние расстояния без еды ездить. Увидели в отделе кулинарии тушёную капусту, взяли, доехали до Раубичей, там покатались, сели в беседочке и слопали обед. Лосик ел и спрашивал: "Тазинка, а почему мы капусту такую не готовим почти никогда?". И сегодня спросил. Вот и приготовили.

капуста тушёная с грибами )
kashevarya: (овощи-грибы)
У меня тут кимчи из капусты застоялась, а хочется и весенний вариант опробовать. Посему остатки срочно понадобилось утилизировать. Впервые приготовила корейские блинчики из кимчи. И совершенно точно буду готовить их снова и снова- очень мне понравились. Думаю, любителям кимчи придутся по вкусу. Есть ещё один их вариант, его тоже сделаю в блишайшее время, но начала с классического.

Кимчи джон (Kimchi jeon, 김치전) )
kashevarya: (мясо)
Пару лет уже хотела разобраться с азиатскими видами "пельменей". И так страшно было браться, что каждый раз откладывала на потом. Хотелось сначала всё систематизировать, а потом начать готовить. Однако... спасибо [profile] lentochka67- она оставила мне в заглавном посте идею о приготовлении гёдза. Так я и решилась :) Эдак, глядишь, и размотаю клубок пельменный.

Яки Гёдза (Yaki-gyōza (焼き餃子)) )
kashevarya: (овощи-грибы)
Меня уже несколько раз спрашивали про рецепт кимчи, а я всё никак не удосужусь его выложить. Сегодня как раз поспела очередная партия, я и решила рассказать о кимчи. Правда, в этот раз дам рецепт кимчи из полуфабриката, так, на скорую руку :) Но обязательно поделюсь и рецептом полностью рукотворного кимчи, правда, не в этот раз.

Кимчи из пекинской капусты на скорую руку (김치) )
kashevarya: (овощи-грибы)
Ещё один рецепт быстренько выложу и всё, пора и честь знать :)

Этот рецепт у меня уже встречался здесь, но в качестве дополнения к супу. Сегодня суп этот снова готовила, решила и профитроли приготовить, благо, делать их быстро и просто. Да и вообще удобное очень изобретение кулинарное- знай себе, фаршируй тем, чему душа радоваться будет .

профитроли с грибами и профитроли с яблоками )
kashevarya: (овощи-грибы)
Давно собиралась приготовить это блюдо. То есть, оно у меня даже отчасти есть в рецепте Курицы по-баскски, но ведь только отчасти, а это не считается. Сегодня приготовила :)

Баскская пиперада (Piperade basque/ Piperade basquaise) )
kashevarya: (овощи-грибы)
Такое вот японское антреме приготовила интереса ради.

Фурофуки дайкон (Furofuki Daikon, 福来鳥) )
kashevarya: (овощи-грибы)
Иногда Лосик предлагает: "Таська, а давай мы сегодня поедим простой, незамысловатой пищи?" И тогда мы с удовольствием и блаженствуя едим макароны с сыром, например :) или иногда, где-то раз в год, мы едим картофельное пюре с ПОКУПНОЙ СОСИСКОЙ или со ШПРОТАМИ! и это ТАК вкусно, что ваще-щас-помрём :)
Вот и сегодня случился у него такой день :) а мне хотелось, ежели и простого, то интересного. А тут как раз у [personal profile] karaidel рецепт интересный обнаружила. Лосик посмотрел критиццким взглядом и слово молвил: "А, может, ну его? может, просто пюре, а? Что-то не верю я в картофельные вафли." Встала буквой Фе. Не зря, как оказалось :)
К готовке приступили совместно и с боевым духом, почему под напевание Лосиком песни "В хоккей играют настоящие мужчины, трус не играет в хоккей" :)))

картофельные вафли )
kashevarya: (овощи-грибы)
Это всё Егору [personal profile] prokhozhyj спасибо- это он мне подарил на 8-мое марта такой рецепт от Ники. А я Егора люблю и доверяю его вкусу. И рецепт он подкинул весьма вовремя. Вот и успела я приготовить сегодня же :)

Сметанная курица с овощами и печёным луком )
kashevarya: (овощи-грибы)
Для лукового конфитюра я взяла рецепт Белоники. Это ОЧЕНЬ хорошо!

луковый конфитюр )
kashevarya: (рыба)
А я взяла у мамы рецепт лечо :) только это... сейчас ведь всё равно никто уже лечо заготавливать не будет, поэтому выложу, когда открою очередную баночку, чтобы и сфоткать сразу же :)

А пока что- зелёное карри с рыбой :)
ууух, скажу я вам :))) я ж дурная :) открыла пасту карри (давно у меня лежала, но как-то в ходу была красная). Взяла баночку, прочитала состав, как водится, попробовать надо. И почему-то отчего-то решила я, что эта паста и не острая вовсе- знатно макнула палец, знатно захватила на него пасты. И облизала, ага... И вы знаете... ошибалась я, очень ошибалась, ваще ошибалась. Так ошибалась, что слёзы потекли :)))

Зелёное карри с рыбой )
kashevarya: (крупы-паста-бобы)
НабУхала в тальятелле то, что дома было и перевести надо, а получилось вполне себе знатно. Будем так готовить.

тальятелле с перцем и лечо )
kashevarya: (рис-паста)
НабУхала в тальятелле то, что дома было и перевести надо, а получилось вполне себе знатно. Будем так готовить.

тальятелле с перцем и лечо )
kashevarya: (овощи-грибы)
делала сегодня снова рыбу белку (в ближайшее время обновлю тот пост, добавлю фотки разделки рыбы). А к ней решила подать немного тайского базилика фри. Давно читала о нём, но что-то всё никак не могла собраться. А тут уже зима на носу, мой домашний тайский базилик начинает терять зелёный цвет и скоро, видать, помрёт. Вот и решила его пощипать. Оказалось очень вкусно и интересно :)

Базилик фри )
kashevarya: (овощи-грибы)
Лосик иногда просит такой картофель приготовить. Вот и решила сюда его тоже выложить.

печёный фаршированный картофель )

Profile

kashevarya: (Default)
kashevarya

February 2015

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
2223242526 2728
Page generated Jul. 25th, 2017 10:34 am
Powered by Dreamwidth Studios