kashevarya: (крупы-паста-бобы)
Рецепт совсем простой и, скорее всего, многие так готовят, но решила всё же записать. Ну, у меня же здесь "записная книжка рецептов". Готовила "от балды" и на глаз, так что и расскажу так же :)

тальятелли с морепродуктами, очередные )
kashevarya: (овощи-грибы)
мнда... Лосик на вечер заказал рыбное блюдо. Я даже честно начала размораживать рыбу, уже нашла блюдо, которое буду готовить... а потом... потом всё же решила продолжить читать рецепты приготовления окономияки (уже второй день активно разбираюсь с этим блюдом). И так меня проняло, что рванула на кухню сделать пробную порцию. Сделала. Кажется, Вовкина рыба откладывается на завтра, а сегодня вечером будет он пробовать окономияки (ну просто необходимо срочно поделиться таким кулинарным открытием)

Окономияки )
kashevarya: (крупы-паста-бобы)
сначала предисловие будет. А словие- уже потом, попозже :)

я очень, ОЧЕНЬ люблю суши. Так люблю, что ваще-не-могу! Поэтому я их никогда не покупаю здесь, в Минске :( потому что когда ты пробовал настоящие вкусные суши в настоящем хорошем японском ресторане, наши суши, это... ну... ну вы знаете, когда любишь вино, то можешь пить только хорошее вино. Когда любишь кофе, плохой кофе влить в себя невозможно... вот так же у меня и с суши дела обстоят :( В наших ресторанах суши, которые я ела, похожи на те, которые я готовлю дома. Суши- да не те... Ну и ещё Лосик у меня не любит суши так же сильно, как их люблю я. А для себя одной не хочется всё это разводить. Ведь коль уже суши готовить, то начинок надо хотя бы... много :) Ну и ещё... мой брат Серёжка ОЧЕНЬ любил суши :) вот раньше... эээх, раньше я довольно регулярно бегала к Серёжке и лепила там на нас с ним (и ещё на маму) суши :) и мы ели, и было нам вкусно и хорошо :) и Серёжку порадую, и всем приятно сделаю. А после Серёжкиной смерти некому больше готовить... Ну и ещё не люблю я всякие замены хорошим вкусным суши... а т.к. сырую рыбу в нашей стране зачастую приходится заменять на слабосолёную... в общем, мне проще есть суши в мои редкие выезды во Францию. Редко, но настоящие вкусные суши. Чем пытаться воспроизводить здесь пародии на это прекрасное блюдо...

Но давече Лосик смотрел по телепузеру передачу о Японии. И показывали в ней суши. И так красиво блюда японские выглядят, что Лосик вздохнул: "Тазинка, вот смотрю я на них и так мне вкусно, кажется, ел бы с удовольствием. А давай сделаем суши? вдруг они мне понравятся?" А я и рада- вдруг ему понравятся? Налепила вчера.

Нигири суши )
kashevarya: (крупы-паста-бобы)
решила приготовить очередное тайское блюдо- Пад Тай- жареная рисовая вермишель. Я уже давно готовлю нечто подобное. Подобное-то подобное, но хотелось попробовать оригинальное.

Пад Тай можно готовить и вегетарианский, и с креветками, и с курицей, и со свининой. Главных здесь три элемента: тамаринд, рисовая вермишель и арахис. А дальше- добавляйте, мешайте то, что вам захочется.

Пад Тай Кунг (Pad Thai Kung) )
kashevarya: (салат)
Всё. Началось. Как всегда в конце зимы на нашу семью нападает жажда витаминов, и мы начинаем питаться порой исключительно салатами. И супами. И салатами. Вот и сейчас пришла пора. Значит, весна не за горами, ага.

Сегодня навернули по порции салата с морепродуктами )
kashevarya: (рыба)
Честно скажу, что на нас этот мусс впечатления никакого не произвёл, но это скорее всего потому что в качестве закусок мы предпочитаем нечто менее воздушное и эфемерное... Думаю, любителям муссов рецепт понравится. Рецепт брала из книги "Про рыбу".

мусс из белой рыбы с креветочным соусом )
kashevarya: (морепродукты)
Морские гребешки мы с Лосиком любим, они вкусные :) только обычно покупали мы их так, на вес, без ракушек, только сами "орешки". А тут решила я: а чего это, надобно купить штук 15 гребешков в ракушках, а ракушки потом сохранить для дальнейшего использовании при сервировке. Купила. Начала готовить.

Французская классика приготовления гребешков:

Морские гребешки под соусом Морнэ (Saint-Jacques à la sauce Mornay) )
kashevarya: (суп)
ффффух, сделала-таки я его! давно уже, очень давно я посматривала в сторону биска, и вот наконец-то, начитавшись сто тыщ мильёнов рецептов, прочувствовав идею супа, решила-таки его приготовить

Биск из раков )
kashevarya: (крупы-паста-бобы)
Что-то я давненько ничего не выкладывала сюда. Готовить- готовлю, а фоткать и писать лень :)

А сегодня выложу рецепт тальятеллей. Макаронные изделия почти все любят, мы в том числе :)

тальятелли с морепродуктами )
kashevarya: (морепродукты)
Я тут обновила фотку к рецепту весенних рулетов. Ну и немного обновила рецепт, чтобы понятнее было, ага :) потому как уж больно вкусное и сочное блюдо получается.
kashevarya: (морепродукты)
Предыдущий суп, тот, что молочный да с копчёной рыбой, видать, напугал такой необычной комбинацией :) а зря, зря :) организм его воспринимает очень хорошо, буянить или бастовать даже не думает :) сам супец очень нежный и ароматный выходит :)

Сегодня выложу острую яичную вермишель. Я уже как-то давала схожий рецепт, но мы ведь знаем, что картофель, нарезанный жюльен и картофель, нарезанный брюнуаз- это уже два разных блюда :) так что, яичная вермишель с креветками, способ намбер два :)

Острая яичная вермишель )
kashevarya: (морепродукты)
Когда-то, когда жила я в Бордо, решили однажды собраться между нами, девочками, моя любимая Калапундрушка, девочка молдаванка и Таранзон. И решили натрескаться вкусного по такому поводу и помереть молодыми :) И дали Калапундру задание- расспросить её мужа, шеф повара француза, что бы нам такое вкуснющее, но не очень сложное, приготовить. И приготовили. И было нам весело и вкусно. А рецепт Таранзон сразу сохранить решил. Морские гребешки, правда, у нас очень дорогие, но иногда можно и отжалеть. Да и не много их надо. Кстати, если что, то морские гребешки на развес в Минске можно купить в магазине Санта-Фиш, что на К. Маркса. А ещё там продаются лягушачьи лапки, виноградные улитки и замороженные устрицы.

ризотто с морскими гребешками )
kashevarya: (морепродукты)
Мммм, давненько я не готовила весенние рулеты. ОЧЕНЬ их люблю... вот вспомнила, и сразу слюни побежали :)

Весенние рулеты )
kashevarya: (морепродукты)
Решила я на днях, что хочется попробовать приготовить что-то совершенно для меня новое. Выбор пал на всякие суфле, пудинги и муссы. Я такое и не ела, кажется, никогда.

Суфле из креветок )

Profile

kashevarya: (Default)
kashevarya

February 2015

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
2223242526 2728
Page generated Jul. 25th, 2017 10:41 am
Powered by Dreamwidth Studios