kashevarya: (птица)
[personal profile] kashevarya
Что-то в последнее время мы подсели с Вовкой на шницель куриный. Потому что быстро, просто и вкусно.




А вот фотку надо переделать :)


Нам понадобится (на две большиииие, я бы даже сказала, огромные порции):
2 куриных филе (малое филе отделить, оставить только большое)
соль, чеснок, оливковое масло
1 яйцо
1/3 стакана молока
1/2 стакана муки пшеничной
2/3 стакана сухарей Панко
1/4 стакана кукурузной муки

Подготовить филе: подрезать филе в толстой части таким образом, чтобы получить одинаковую толщину по всей площади филе. Присолить, с двух сторон выдавить чеснок, замариновать в оливковом масле от 30 минут до 12 часов. Чем дольше мясо будет мариноваться, тем ароматнее оно будет.

Смешать в миске яйцо с молоком.

Смешать в другой миске кукурузную муку и панко.

Достать филе из маринада, тщательно счистить чеснок, промакнуть бумажным полотенцем. Обвалять с двух сторон в муке, стряхнуть излишки.

Обмакнуть в молочно-яичную смесь и тщательно обвалять со всех сторон в смеси с панко. Панко можно заменить обычными панировочными сухарями, но мне оооочень нравится результат именно с панко.

Жарить на растительном масле до готовности (минут 8 для довольно крупного куска).

Profile

kashevarya: (Default)
kashevarya

February 2015

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
2223242526 2728
Page generated Jul. 25th, 2017 10:32 am
Powered by Dreamwidth Studios